Som familj har vi periodvis haft det mycket tufft ekonomiskt. Ur de erfarenheterna föddes en viktig insikt: man har alltid mat på bordet om man kan odla själv och vet hur skörden ska lagras.

Min odlarkarriär började i en liten trädgårdstäppa i en storstad (zon 4–5). Det var betydligt lättare än här i zon 7 där jag odlar nu. Längs vägen har jag fått lära mig genom både misstag och nybörjartur. Att bli självförsörjande sker inte över en natt, särskilt inte när man har heltidsjobb. Skördetiden är intensiv och att plocka, torka, frysa och konservera tar betydligt mer tid än man tror. Ett av mina bästa tips är faktiskt att spara några semesterdagar till sensommaren för att hinna med allt mathantverk och skogsturer.

Genom att öka odlingsytan och kunskapen i den takt familjen mäktar med, rör vi oss sakta men säkert mot våra mål.

Varför odlar jag?

• Krisberedskap och trygghet: Om det blir oroligt i omvärlden vet jag att jag har gjort vad jag kan för att säkra maten till min familj. Det ger en enorm psykisk resiliens.
• Ekonomisk självständighet: Ju mer mat vi producerar själva, desto mindre blir matkontot. Det gör oss betydligt mindre känsliga för hög inflation eller arbetslöshet.
• Total självförsörjning på grönsaker: Det är det stora målet. Det tar tid, men vi är på god väg.
• Fröoberoende: Mitt mål är att kunna ta egna frön och bli oberoende av importerade fröer, eller fröer som man köper inom Sverige, vilket stärker vår egen beredskap.
• Hälsa och välmående: Egenodlad mat ger bättre näring, högre kvalitet och en mer varierad kost. Dessutom är odlingen min återhämtning; efter en jobbig dag finns det inget bättre för den psykiska hälsan än att gå ut och se hur det växer.

Hur når jag dit?

• Gradvis utökning: Vi flyttade hit för två år sedan och jag ökar på frilandsodlingen med ungefär 50–60 kvadratmeter per år. På så sätt blir arbetet inte övermäktigt.
• Ett ständigt lärande: Jag fördjupar mig hela tiden i odling, gödsling och kompostering. För att lägga en stabil grund gick jag nyligen en ettårig odlingsutbildning på distans med praktiska träffar.
• Familjen bidrar på sitt sätt: Målet är att odlingen ska bli en livsstil för oss alla. Familjen äter mer än gärna det som produceras, även om det dagliga arbetet inte alltid lockar. Men vi har hittat våra rutiner: alla hjälper till vid potatissättningen och skörden, och tillsammans hjälps vi åt på olika sätt med att torka, frysa och konservera.

Även om vi saknar en traditionell jordkällare har vi löst lagringen bra genom att kombinera frysning, torkning och konservering med vår matkällare. Temperaturen i matkällaren håller ett fint flöde över året:

• Sommar: 12–15°C
• Höst & Vår: 8–10°C
• Vinter: 2-4°C

Vart står vi idag?

Det gångna året nådde vi flera fantastiska delmål. Vi har varit i stort sett självförsörjande på potatis. Skörden från mitten av september räckte ända fram till mitten av juli i år (de sista två kilona fick dock gå till komposten då de hunnit torka ihop och fått långa groddar).

Vi har också varit helt självförsörjande på vitlök och ägg. Våra höns levererar så bra att vi till och med har kunnat sälja överskottet av ägg till intresserade i närområdet. I år ligger fokus på kålen – vi hoppas kunna bli nästintill självförsörjande på det, eftersom kål är en så viktig bas i vår vinterkost.

Vad är målet med din odling, och hur gör du för att nå dit?