Att bli självförsörjande på grönsaker i zon 7 är inte omöjligt, även om man kanske inte kan odla riktigt allt det man odlar i landets varmare zoner. Här i Norrlands inland kan man med fördel odla sådana grönsaker som klarar lite kyla och med hjälp av ett tunnelväxthus kan man odla det som behöver lite mera värme. Odling i tunnelväxthus är bättre än ett växthus med glas, då det kan bli hårda vindar och mycket snö som kan förstöra det. Samtidigt kan man ta till vissa knep för att kunna odla en del saker som annars kanske inte skulle kunna odlas.
Man brukar säga att det räcker med 500 kvadratmeter odlingsmark för att förse en familj med två vuxna och två tonåringar med egenodlade grönsaker året om. I storstäderna är villatomterna mellan 500 och 900 kvadratmeter och enligt Lantmäteriet är en genomsnittlig villatomt i Sverige 1900 kvadratmeter stor. Det innebär att det är fullt möjligt att kunna odla grönsaker i sin egen trädgård till årsbehov.
Även de som inte har en stor tomt kan odla grönsaker för självhushållning. En koloniträdgård på 250 kvadratmeter får ihop en hel del mat. Vissa bostadsrättsföreningar och en del hyresvärdar kan erbjuda sina lägenhetsinnehavare små odlingslotter och därmed kan man odla såpass mycket att man åtminstone har färska grönsaker under sommaren.
Man kan odla på friland, i upphöjda bäddar och i odlingsbäddar. Jag har provat det mesta. Det viktiga är att odlingen får mycket sol och skydd mot kalla vindar. För att få ner arbetet med odlingen kan man täckodla med hjälp av gräsklipp, ensilage, hö eller löv. Det gör att fukten stannar kvar under täckodlingen, det mesta av ogräset kvävs och det man täckodlar med bryts sakta ner och gödslar jorden.
När man börjar odla är det risk att man blir överentusiastisk och oplanerad och man vill odla mer än vad man kanske har tid, eller ork med. Det kan vara idé att börja tänka på hur man ska lagra allt man odlar och odla utifrån det. Till rotfrukter och potatis krävs det ofta en jordkällare, men jag själv har lyckats lagra potatis från september till slutet av juni i min matkällare. Rotfrukterna har det gått sämre med, men mycket av det kan man frysa in, konservera eller torka. Det är också viktigt att din kunskap när det gäller odling ska matcha din kunskap i hur du tar till vara på skörden, samtidigt som du har tid och ork att göra allt när det behövs. Börja med det som känns lättast och som du tror att du kommer att klara av och lär dig allt eftersom. Potatis och rödbetor är lättare att odla än t ex. kål. Det är inte roligt att odla kål första gången i sitt liv när alla kållarver kommer, eller när rådjuren kommer och äter rent allt det man odlat. Glöm inte heller att odla det som har kort utvecklingstid i zon 7, annars hinner det inte bli färdigt. Om du odlar det i en kruka, kan du ta in det när det blir för kallt ute, men det är inte roligt att ha för många krukor inne tills grönsakerna blir färdiga. Ett år hade jag ca 20 hinkar med tomater i vardagsrummet när frosten började komma i början av september (då hade jag inget växthus).
Börja med lite mark att odla och utöka för varje år, då tar man sig inte vatten över huvud och man orkar med att fullfölja allt det som hör till odlingen. Odlingen bör bli en del av vardagen och vara i nära anslutning till hemmet, även om det går att odla en bit bort.
För odling krävs det en noggrann planering. Hur mycket ska du odla, vad tycker din familj om att äta, när ska alla frön sättas, vad lönar sig att odla och vad kan du faktiskt köpa någorlunda billigt (om du inte kan/orkar/vill odla mycket). Välj att odla sorter som kan börja skördas rätt tidigt och en del som också kan skördas senare på säsongen så att du har under hela sommaren. Skapa också din egen såkalender. Notera allt du sår och vid vilket datum, när du gödslar, hur resultatet blev och när du skördar. Hur lagrar du det och fungerar det? Finns det något att förändra till nästa år? Under året som kommer noterar du också hur länge varje gröda räcker, då vet du bättre hur du ska planera för nästa år. Sedan när du lärt dig odla lite mera kan du börja lära dig att ta frön från dina favoritsorter.
Här uppe i zon 7 kan växthusskördarna bli rikligare tack vare ljuset. Vitamininnehållet blir också större i grödor som odlas under midnattssolen och det sägs att svalkan kan minska antalet elakartade skadedjur och sjukdomar som man kan ha problem med på varmare platser i Sverige. Det sägs också att i och med den kalla vintern tar kylan död på många sjukdomar och skadedjur.
Något som också är viktigt att tänka på är gödsel och en bra jord för det man odlar, annars får man inte en bra skörd. Då kan allt det arbete man lagt ner på sin odling kännas meningslös. Dock bör man vara medveten om att det tar tid att bygga upp en bra jord, men när man fått den växer det oerhört bra där.
I bloggartiklarna går jag in lite mera i odling och tar också upp olika områden som rör den.