Dill (Anethum graveolens)
Idag har jag skördat dill (Anethum graveolens) som är en av våra absolut mest älskade och karaktäristiska kryddväxter. Den har en självklar plats i det nordiska och östeuropeiska köket, men dess historia sträcker sig tusentals år tillbaka till helt andra breddgrader. Dill tillhör familjen flockblommiga växter (Apiaceae), vilket innebär att den är släkt med andra kända köksväxter som morot, persilja, fänkål och kummin. Trots sin starka koppling till skandinavisk sommarmat härstammar dillen ursprungligen från länderna kring sydvästra Asien och Medelhavsområdet….